Mjölken som är en naturlig källa till protein, kalcium, många vitaminer och mineraler.Mellanmjölk med lång hållbarhet är ultrapastöriserad och smakar därför något sötare än vanlig lågpastöriserad mjölk. Den smakar bäst kyld men kan tack vare UHT-värmebehandlingen förvaras oöppnad i rumstemperatur.